HEROICA CIUDAD DE TLAXIACO, OAX., 31 DE ENERO DE 2020.- Para un manejo adecuado en la preparación de alimentos que se ofrecen diariamente a los beneficiarios del programa alimentario de este Municipio, las encargadas de las cocinas comunitarias recibieron capacitación dentro del programa comedor nutricional comunitario que se ofreció esta mañana en la comunidad de Capilla del Carrizal, con una duración de más de dos horas y en donde se abordó la temática sobre orientación alimentaria y manejo higiénico de los alimentos de acuerdo al estándar de competencia EC0334.

Así cómo también las reglas básicas de Higiene; Manejo higiénico del área de trabajo, equipo, utensilios y superficies; Manejo Higiénico de la Materia Prima; Lavado y desinfección de materia prima, y Enfermedades Transmitidas por Alimentos, entre otros, además de que se les impartió el taller de Preparación de Alimentos.

En dicha capacitación estuvieron presentes la Presidenta Honoraria y la Directora del DIF Municipal Olga Bautista Sámano y Cristina Hernández Cariño, y la nutrióloga de la Dirección de asistencia alimentaria Antonia López, también acudieron el Secretario Roberto Castro Villa en representación del Presidente Municipal Dr. Gaudencio Ortiz Cruz, para hacer entrega de equipamiento de utensilios de cocina y especie avícola a los beneficiarios.